Control sanitari en petits establiments del sector làctic: elaboració i venda de formatges i productes làctics

Promotor de formació

Gerència de Serveis de Salut Pública i Consum

Gestor de formació

Gerència de Serveis de Salut Pública i Consum
934049455
gs.salutpc@diba.cat
Codi Modalitat Canal Durada Presencial
EXT2025/1287 Curs presencial 20.0 hores 20.0 hores

Data Presencialitat Hora inici Hora fi Lloc impartició Docent
05/11/2025 Si 9 14 El Quall formatgeria col·lectiva i obrador comunitari del Lluçanès Carrer de Dalt, 3 Alpens Paula Fonollà Araujo
12/11/2025 Si 9 14 Sala D1 edifici Serradell (Llars Mundet Passeig Vall d'Hebron 171) Mariona Rota Cano
19/11/2025 Si 9 14 Sala D1 edifici Serradell (Llars Mundet Passeig Vall d'Hebron 171)
27/11/2025 Si 9 14 Sala D1 edifici Serradell (Llars Mundet Passeig Vall d'Hebron 171)

Itinerari formatiu (Ens locals)

Col·lectiu professional
Àmbit funcional
Lloc de treball
Competència
Tècnic especialista Serveis d'Acció Ciutadana Tècnic salut pública Promoció de la salut pública i comunitària

Requisits

No s'exigeixen requisits per cursar l'acció formativa

Nombre de participants

Mínim 15     Òptim 20     Màxim 25

Objectius

Posar a l'abast dels assistents, els coneixements bàsics per desenvolupar les seves funcions i responsabilitats en matèria de vigilància i control de les condicions sanitàries dels establiments d'elaboració i venda de formatges i productes làctics.

Continguts

  • Característiques i composició de la llet.
  • Tractaments previs i tecnològics de la llet.
  • Principis bàsics d'elaboració de formatges i productes làctics.
  • Condicions higienicosanitàries d'una formatgeria.
  • Autocontrols.

Metodologia d'impartició

Classes teòriques i una teòrica-pràctica

Metodologia d'avaluació

Assistència

3 sessions teòriques presencials que s'impartirien en una aula de la Diputació.
1 sessió teòrica-pràctica que consistirà en visitar les instal·lacions d'un obrador i veure l'elaboració in situ de formatges i/o productes làctics artesans.

Tipus d'acreditació

Certificat d'assistència